D3100 ima dobar senzor.
Koliko sam radio sa njim, ne mnogo, rekao bih da ima dosta agresivniju jpeg obradu (oštrenje i redukciju šuma).
Ako ne gledaš 100% crop, izgleda jako lepo.
500D lepo skida kolor, ali ostavlja sitan luma šum. Oštrenje mu je dosta slabije. Tako su ga napravili.
Takođe ni senzor mu nije za primer, ali su nijanse u pitanju u odnosu na srodne Canone.
Sve su to male razlike (u raw-u), možda oko pola blende, ako i toliko.
Doći će to na svoje, samo malo da se navikneš na drugačiju obradu.